طاجن الجمبري مع المشروم طبق تركي

المقادير:* 2/1 1 كيلو روبيان تم تنظيفه
* 3 حبات ثوم
* 2 بندورة
* كوب فطر طازج (أو معلب)
* 4 فلفل أخضر رومي
* ملعقة زيت زيتون
* كوب جبن قشقوان مبشور
* ملح "حسب الرغبة"
* فلفل أسود "حسب الرغبة"
* ملعقة شاي زعتر بري (اوريغانو)

طريقة التحضير:* أولاً سخني الزيت في قدر على النار ثم اضيفي له الثوم المدقوق وقلبيه قليلاً
* ثم اضيفي الفلفل الأخضر الرومي بعد تقطيعه إلى مربعات صغيرة والفطر وقلبيهم قليلاً حتى يصبح لونهم ذهبي
* ثم اضيفي البندورة المقطعة إلى مربعات صغيرة وقلبيهم لمدة 10 دقائق
* ثم اضيفي الروبيان وقلبيهم حتى يبيض لون الروبيان
* ثم اضيفي الملح والفلفل والزعتر وارفعي القدر من على النار.
* ضعي الخلطة داخل الطاجن ثم اضيفي الجبن المبشور على الوجه وادخليه في فرن سبق تسخينه بحرارة 200 درجة مئوية واتركيه حتى يذوب الجبن جيداً ويحمر قليلاً
* وأخيراً زينيه بالشبت وقدميه ساخناً مع الأرز الأبيض أو الرغيف التركي وصحتين